アラビア語で、「王様の食べる野菜」という意味なんですよ」
との事。
この季節にピッタリという事で食べてみたら美味しかったので、
週末に家でもモロヘイヤカレーを作ってみました。
モロヘイヤは、レンジでチンしてフードプロセッサーでピュレ状にしたものと、
葉っぱのままとでカレーに投入したのですが、
ガーン、、、

モロヘイヤの緑色が強くて、テンションの下がる出来栄えです。
しかし、カレーなので、玉ねぎさえ飴色になるまで炒めて、
あとはチョチョッと手を加えれば失敗はないので味はOKでした。
野菜を沢山いれるとバランスも良いので夏野菜が沢山入ったカレーで、
残りの夏も頑張っていきましょう